Caracterización de bacterias lácticas en subproductos industriales de piña (Anana cosmosus L. Merr) y determinación de su capacidad de potencial probiótico en jugo de piña /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Wu Wu, Jannette Wen Fang 1992- (Autor/a)
Otros Autores:	Barboza Vargas, Natalia María 1982- (Director/a del TFG)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	[San José, Costa Rica], 2016.
Materias:	BACTERIAS DEL ACIDO LACTICO > IDENTIFICACION > TECNICAS PIÑA > RESIDUOS BIOLOGIA MOLECULAR > TECNICAS LACTOBACILOS > APLICACIONES INDUSTRIALES PROBIOTICOS JUGO DE PIÑA > ALMACENAMIENTO ALMACENAMIENTO EN FRIO PROPIEDADES FISICOQUIMICAS ADITIVOS PARA ALIMENTOS
Acceso en línea:	Ver documento en repositorio

Detalle de Existencias desde Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
Copia	Disponible

Ejemplares similares