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1
Rastro para San Salvador /
Tesis Libro
2
Los mataderos: construcción, gestión, aspectos sanitarios /
Libro
3
Código internacional recomendado de prácticas de higiene para la carne fresca /
Publicado 1984
Libro
4
Código internacional recomendado de prácticas para la producción, el almacenamiento y la composición de carne de reses y aves separada mecanicamente destinada a ulterior elaboración /
Publicado 1983
Libro
5
Análisis de los tratamientos para las aguas residuales de los mataderos /
Tesis Libro
6
Sistema de costos para un matadero modelo
Tesis Libro
7
Plaza de Ferias y Matadero Municipal de Pérez Zeledón /
Tesis Libro
8
Incidencia de Salmonella SPP. y calidad sanitaria de los canales de bovinos producidas en un matadero nacional /
Tesis Libro
9
Estructura y funcionamiento de mataderos medianos en países en desarrollo /
por Veall, Frederick, Veall, Frederick
Publicado 1993
Libro
10
Manual para la instalación del pequeño matadero modular de la FAO /
Libro
11
Reglamento para servicio del matadero, emitido por la Municipalidad de San José a iniciativa del gobernador lic. don Camilo Esquivel
Publicado 1893
Libro
12
Los subproductos animales: su preparación y su aprovechamiento /
por Mann, I., Mann, I.
Publicado 1964
Libro
13
Transporte, sacrificio y faenado de ganado /
Libro
14
La manipulación de la carne en los países en desarrollo: matanza y preservación /
por Mann, I., Mann, I.
Publicado 1961
Libro
15
Bases para el mejoramiento sanitario del rastro de la Antigua Guatemala /
por Rivera López, Luis Humberto
Publicado 1994
Tesis Libro
16
Regionalizacion de los mataderos en Costa Rica /
Publicado 1980
Libro
17
La carne y los productos cárnicos : ciencia y tecnología /
por Madrid Vicente, Antonio
Publicado 2014
Libro
18
Matadero frigorífico central para Costa Rica.
Publicado 1950
Libro
19
Memoria /
Libro
20
Estructura y funcionamiento de mataderos medianos en países en desarrollo
por Veall, F.
Publicado 1993
Libro
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