Microorganismos asociados a daños en frutas y vegetales frescos en una planta de procesamiento

Microorganismos asociados a daños en frutas y vegetales frescos en una planta de procesamiento

La producción de alimentos a nivel mundial cada año registra un incremento, resultado del incremento de la población y el incremento de la demanda de productos con elevados niveles de inocuidad. Las pérdidas en poscosecha de frutas y vegetales frescos registran incrementos significativos, resultante...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Corrales, Anel (autor)
Otros Autores: Barraza A., Eddy E. (Director), Cambra G., Rodrigo E. (asesor), Rodríguez, Ana (asesor)
Formato: Tesis Conjunto Libro
Lenguaje:Spanish
Materias:
MICROORGANISMOS > EVALUACION
MICROORGANISMOS FITOPATOGENOS > IDENTIFICACION
CONTAMINACION DE ALIMENTOS > PREVENCION
PRODUCTOS AGRICOLAS > CONTROL DE CALIDAD
CALIDAD DE LOS PRODUCTOS
SEGURIDAD ALIMENTICIA
CONTROL DE ALIMENTOS
FRUTAS > MANIPULACION
ALMACENAMIENTO DE PRODUCTOS AGRICOLAS
CONSERVACION DE FRUTAS
HONGOS EN LA AGRICULTURA
INDUSTRIAS DE PROCESAMIENTO AGRICOLA
ALIMENTOS > MEDIDAS DE SEGURIDAD
AGRICULTURA > TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS
Acceso en línea:http://up-rid.up.ac.pa/1490/3/anel_corrales.pdf

Internet

http://up-rid.up.ac.pa/1490/3/anel_corrales.pdf

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Número de Clasificación: TM 632.19
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