Microorganismos asociados a daños en frutas y vegetales frescos en una planta de procesamiento
La producción de alimentos a nivel mundial cada año registra un incremento, resultado del incremento de la población y el incremento de la demanda de productos con elevados niveles de inocuidad. Las pérdidas en poscosecha de frutas y vegetales frescos registran incrementos significativos, resultante...
Autor principal: | Corrales, Anel (autor) |
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Otros Autores: | Barraza A., Eddy E. (Director), Cambra G., Rodrigo E. (asesor), Rodríguez, Ana (asesor) |
Formato: | Tesis Conjunto Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Materias: | |
Acceso en línea: | http://up-rid.up.ac.pa/1490/3/anel_corrales.pdf |
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