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1
Valores normativos de la tecnologia carnica
por
Wirth, F.
Publicado 1981
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2
Fermented grain legumes, seeds and nuts: A global perspective
por
Deshpande, S. S.
Publicado 2000
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3
Principles and practices of small-and medium-scale fruit juice proceáing
por
Bates, R.P.
Publicado 2001
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4
Ciencia de la leche y tecnologia de los productos lacteos
por
Walstra, P.
Publicado 2001
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Breáani, R.
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Crandall, P.G.
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Deshpande, S. S.
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Geurts, T.J.
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Jellena, A.
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Leistner, L.
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Morris, J.R.
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Noomen, A.
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Oyewole, O. B.
1
Ripoll Spiau, J.
1
Rodel, W.
1
Salunkhe, D. K.
1
Van Boekel, M.A.J.S.
1
Walstra, P.
1
Wirth, F.
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