Evaluación del inosinato dipotasico como sustituto de cloruro de sodio, fécula de maíz (Zea mays) para mejorar la textura en la salsa de tomate (Lycopersicum esculentum) /
Autor principal: | |
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Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | English |
Publicado: |
Catacamas, Olancho,
UNAG,
2013
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Materias: |
Universidad Nacional de Agricultura
Número de Clasificación: |
TA 01108 |
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Copia | Disponible |