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Estudio de los parámetros de fermentación de vegetales por los métodos de sumergido y salado en seco
Materias: “...CONSERVACION DE HORTALIZAS....”
Tesis Libro
2
Estudio de los parámetros de fermentación de vegetales por los métodos de sumergido y salado en seco
Materias: “...CONSERVACION DE HORTALIZAS...”
Tesis Libro
3
Evaluación de tres métodos de conservación del plátano mediante: escaldado, inmersión en salmuera y la combinación de ambos métodos, para la producción de tostones pre-fritos a escala de laboratorio
Materias: “...PLATANO - CONSERVACION...”
Tesis Libro
4
Ciencia de los alimentos, nutrición y salud
por Fox, Brian A., Cameron, Allan G
Publicado 2009
Materias: “...CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS...”
Libro
5
Nutrición y alimentos
Materias: “...CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS...”
Libro
6
Introducción a la tecnología de alimentos
Materias: “...CONSERVACION Y PRESERVACION DE ALIMENTOS...”
Libro
7
Introducción a la tecnología de alimentos
Materias: “...CONSERVACION Y PRESERVACION DE ALIMENTOS...”
Libro
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