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Elaboración de jarabes de azucar invertido a partir de disoluciones concentradas de sacarosa utilizando la enzima invertasa (B-D-fructofuranosidasa)
Materias: “...ENZIMAS APLICACIONES INDUSTRIALES...”
Tesis Libro
2
Evaluación de la reacción de hidrólisis de la sacarosa utilizando una invertasa inmovilizada y sin inmovilizar /
Materias: “...ENZIMAS APLICACIONES CIENTIFICAS...”
Tesis Libro
3
Evaluación de dos sistemas enzimáticos como fuente de invertasa para elaborar jarabe rico en fructuosa a partir del banano
Materias: “...ENZIMAS...”
Artículo
4
Evaluación de las condiciones de operación de un PBR en la hidrólisis de sacarosa /
Materias: “...ENZIMAS APLICACIONES INDUSTRIALES...”
Tesis Libro
5
Producción de jarabe de maltosa a partir de banano verde mediante hidrólisis enzima-enzima /
Materias: “...ENZIMAS...”
Tesis Libro
6
Estudio de la hidrólisis enzimática en la producción de un jarabe con alto contenido de maltosa a partir del almidón de sagú (Maranta arundinacea) /
por Fernández Tortós, Alejandra
Publicado 2002
Materias: “...ENZIMAS APLICACIONES INDUSTRIALES...”
Tesis Libro
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