La leche y sus componentes : propiedades químicas y físicas /
La leche : aspectos químicos y físicos de su composición -- Líquidos de la leche: ácidos grasos, grasas , lípidos minoritarios y otras sustancias solubles en disolventes orgánicos -- Caseínas -- Hidratos de carbono de la leche -- Sustancias minerales y componentes minoritarios de la leche.
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish Aleut |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia,
©2002
|
| Materias: |
Sistema Bibliotecario Universidad de El Salvador
| Número de Clasificación: |
637 |
|---|---|
| Copia | Disponible |