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EMBUTIDOS
EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
CALIDAD
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ADITIVOS PARA ALIMENTOS
2
ALMACENAMIENTO
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ANTIOXIDANTES
2
COMPOSICION
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más ...
CONSERVACION DE ALIMENTOS
2
INVESTIGACIONES
2
PRESERVATIVOS DE ALIMENTOS
2
PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
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PULPA DE CAFE
2
ALIMENTOS SALUDABLES
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CHAN
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EVALUACION
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MICROBIOLOGIA
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PROCESAMIENTO
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PROTEINAS
1
SEMILLAS
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SUSTITUTOS ALIMENTICIOS
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1
Determinación del efecto del uso de un subproducto de broza de café deshidratada en el comportamiento de las propiedades fisicoquímicas y sensoriales del chorizo crudo durante su a...
por
Cortés Zúñiga, Natalia 1998-
Publicado 2022
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2
Evaluación del efecto del uso de un subproducto de broza de café deshidratada sobre las propiedades fisicoquímicas y sensoriales del chorizo fresco empacado en atmósfera modificada...
por
Caamaño Villafranca, Julia 1997-
Publicado 2022
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3
Evaluación del efecto de la sustitución del nitrito de sodio, eritorbato de sodio y lactato de sodio, por un producto comercial a base de extractos naturales, sobre las característ...
por
Soto Valerio, Miguel Angel 1983-
Publicado 2016
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4
Estudio del efecto de la adición de semilla de chan (Hyptis suaveolens (L.) Poit) y proteína de origen animal sobre las características fisicoquímicas, sensoriales y reológicas de...
por
Córdoba Meneses, Vanessa
Publicado 2018
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Biblioteca
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T - Tecnología
4
Autor
Araya Morice, Adriana 1986-
1
Araya Quesada, Yorleny María 1978-
1
Arroyo Esquivel, Laura 1983-
1
Caamaño Villafranca, Julia 1997-
1
Cortés Zúñiga, Natalia 1998-
1
Córdoba Meneses, Vanessa
1
más ...
Mora Peraza, Eleana G. 1957-
1
Soto Valerio, Miguel Angel 1983-
1
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Lenguaje
Spanish
Género
EVALUACION
2
Ámbito geográfico
COSTA RICA
2
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