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Contenido de lípidos totales de cuatro alimentos fritos según tratamiento de fritura y tipo de lípido vegetal /
by Rivera Salamanca, Carolina
Published 2004
Subjects: “...ALIMENTOS COMPOSICION...”
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Validación de un método de determinación de grasa basado en un sistema automatizado de extracción continua para su uso en un alimento frito y evaluación de su eficiencia /
by Calvo Flores, Roberto 1991-
Published 2020
Subjects: “...ALIMENTOS COMPOSICION...”
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3
Evaluación del potencial tecnológico de chayote deshidratado en polvo (Sechium edule Sw.) como sustituto de grasa en productos cárnicos, a partir de su aplicación en un modelo cárnico a nivel de laboratorio /
by Umaña Leiva, Nataly
Published 2013
Subjects: “...ALIMENTOS -- COMPOSICION...”
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