Validación de un método de determinación de grasa basado en un sistema automatizado de extracción continua para su uso en un alimento frito y evaluación de su eficiencia /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Calvo Flores, Roberto 1991- (Autor/a)
Otros Autores:	Cortés Herrera, Carolina (Director/a del TFG)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	San José, Costa Rica, 2020.
Materias:	ALIMENTOS FRITOS ACEITES Y GRASAS > ANALISIS ALIMENTOS > COMPOSICION AUTOMATIZACION
Acceso en línea:	Ver documento en repositorio

Detalle de Existencias desde Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
Copia	Disponible

Ejemplares similares