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| LEADER |
01495nam a2200301 a 4500 |
| 001 |
000662087 |
| 005 |
20231120075841.0 |
| 008 |
211217s2020 cr ad grm ||||||spa d |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 45992
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| 100 |
1 |
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|a Calvo Flores, Roberto
|d 1991-
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Validación de un método de determinación de grasa basado en un sistema automatizado de extracción continua para su uso en un alimento frito y evaluación de su eficiencia /
|c elaborada por Roberto Calvo Flores ; Carolina Cortés Herrera, directora.
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| 260 |
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|a San José, Costa Rica,
|c 2020.
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| 300 |
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|a 54 hojas, 16 hojas sin numerar :
|b ilustraciones en blanco y negro, gráficos en blanco y negro.
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| 502 |
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|a Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2020
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| 650 |
0 |
7 |
|a ALIMENTOS FRITOS
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| 650 |
0 |
7 |
|a ACEITES Y GRASAS
|x ANALISIS
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| 650 |
0 |
7 |
|a ALIMENTOS
|x COMPOSICION
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| 650 |
0 |
7 |
|a AUTOMATIZACION
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| 700 |
1 |
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|a Cortés Herrera, Carolina
|e Director/a del TFG
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| 856 |
4 |
1 |
|y Ver documento en repositorio
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/17427
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| 900 |
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|a 2022-O
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| 904 |
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|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 907 |
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|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 919 |
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|
|a Ciencias Agroalimentarias
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 949 |
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|a IG -CMM
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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