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Quimica de los alimentos
por
Badui Dergal, S.
Publicado 1993
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2
Quimica de los alimentos
por
Badui Dergal, S.
Publicado 2006
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3
Manual de quimica y bioquimica de los alimentos
por
Coultate, T.P.
Publicado 1996
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Bioquimica
por
Peña Diaz, A.
Publicado 2004
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