Quimica de los alimentos

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Badui Dergal, S.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Mexico (Mexico) : Pearson Educacion, 2006
Edición:	4. ed.
Materias:	COMPOSICION QUIMICA ALIMENTOS AGUA CARBOHIDRATOS PROTEINAS LIPIDOS ENZIMAS VITAMINAS NUTRIENTES PIGMENTOS AROMATIZACION SABOR ADITIVOS LECHE TRANSGENICOS

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