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1
El fraude de alimentos en Costa Rica
Tesis Libro
2
Determinación del potencial aterogénico y de la susceptibilidad a reacciones de oxidación lipídica de los embutidos de mayor consumo, producidos y/o comercializados en Costa Rica y verificación del cumplimiento de la norma correspondiente y la información declarada en la etiqueta con respecto a la composición química /
Tesis Libro
3
Validación del método para la determinación de humedad por termobalanza en leche en polvo, arroz tostado y galletas María /
Tesis Libro
4
Compendio de riesgos alimentarios /
por Moll, Manfred, Moll, Manfred, Moll, Nancy
Publicado 2006
Libro
5
Consulta mixta FAO/OMS de expertos sobre la evaluación de riesgos asociados a los peligros microbiológicos en los alimentos : identificación de peligros, evaluación de exposición y caracterización de peligros de Campylobacter spp. en pollos para asar y Vibrio spp. en mariscos : Oficina Central de la OMS, Ginebra, Suiza 23-27 de julio de 2001
Publicado 2001
Libro
6
Evaluating the safety of food chemicals
Publicado 1970
Libro
7
Evaluation of programmes to ensure food safety : guiding principles /
Publicado 1989
Libro
8
Food-borne disease : methods of sampling and examination in surveillance programmes
Publicado 1974
Procedimiento de la Conferencia Libro
9
El fraude de alimentos en Costa Rica /
Libro
10
HACCP /
Libro
11
Introduction to the chemical analysis of foods /
por Nielsen, S. Suzanne
Publicado 1994
Libro
12
Microbial foodborne diseases : mechanisms of pathogenesis and toxin synthesis /
por Cary, Jeffey W.
Publicado 2000
Libro
13
Modern techniques for food authentication /
por Sun, Da-Wen
Publicado 2008
Libro
14
An outline of food law : structure, principles, main provisions /
por Gerard, Alain, Gerard, Alain
Publicado 1975
Libro
15
Diagnóstico de situación y propuesta de un sistema integrado de vigilancia e información sobre inocuidad de alimentos en Costa Rica /
Tesis Libro
16
Descripción del manejo poscosecha de la lechuga Boston e identificación de puntos críticos de control en relación con la angiostrongilosis abdominal /
Libro
18
Responsabilidad penal por el producto /
Libro
19
Comment on the distinction between hazard and safety in evaluation of human health hazards on use of dichlorvos, especially in resin strips /
Artículo
20
Food analysis : typical methods and the interpretation of results
por Woodman, A. G., Woodman, A. G.
Publicado 1952
Libro
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