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Determinación de la factibilidad técnica de la deshidratación de los huevos de gallina para consumo humano, mediante el método de aspersión.
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42
Optimización técnica del proceso de deshidratación del banano pelado por el método de aspersión, al variar la madurez del fruto.
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43
Elaboración de harinas precocidas de frijol común endurecido y soya utilizando dos procesos industriales: secado por rodos y extrusión.
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44
Producción de una harina de frijol frito precocida instantánea a través de extrusión.
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Análisis comparativo de las propiedades organolépticas de zanahoria deshidratada con y sin pretratamiento osmótico.
por González Díaz, Edna Elizabeth
Publicado 2007
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46
Deshidratación de frutas tropicales por los métodos de aire forzado y vacío.
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47
Limpieza y deshidratación de la semilla de amaranto mediante un secador de lecho fluidizado.
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48
Deshidratación de zanahoria y papa por el método de aire forzado en un secador de gabinete.
por Maaz Och, Edgar Estuardo
Publicado 1995
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Análisis de puntos críticos de control en el proceso de elaboración de atoles de plátano y elote deshidratados.
por Girón Leonardo Ana Patricia
Publicado 2003
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50
Evaluación de las propiedades organolépticas del endocarpo, mesocarpo y epicarpo deshidratado y molido de limón criollo (Citrus aurantifolia) y limón persa (Citrus latifolia), para la elaboración de un saborizante alimenticio.
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51
Características organolépticas, contenido de humedad y betacarotenos del mango Tommy Atkins tras ser pretratado con saturación de sacarosa o sulfitado, para ser conservado con el método de deshidratación a través de un secador de bandejas.
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52
Elaboración de un producto comestible tipo aperitivo a base de piña (Ananas comosus) deshidratada y diseño de un secador a pequeña escala para su fabricación.
por Sosa Estrada, Xiomara Alejandra
Publicado 2018
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Desarrollo de alimento funcional a base de manzana mediante la técnica de impregnación al vacío.
por Gil Pichillá, Steven Alexander
Publicado 2021
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Análisis y conservación del Agaricus campestris (champiñon)
por Rosales, Edis Liceth
Publicado 1992
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RECUENTO DIFERENCIAL DE MICROORGANISMOS LACTOBACILLUS CASEI Y LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS A PARTIR DE PRODUCTOS LACTEOS SECOS.
Artículo
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Estudio sobre una planta deshidratadora en papa para producir pure listo deshidratado
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57
Industrialización del banano de rechazo banano deshidratado
por Fiallos Aguilar, Reina María
Publicado 1986
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58
Industrialización de la pulpa de la cárica papaya L
por Salman Carcur, William Domingo
Publicado 1991
Tesis Libro
59
Café soluble alternativa de industrialización de café
por Rodas M, Marianely Elizabeth
Publicado 1986
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