Starch in food : structure, function and applications /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
Boca Raton :
CRC,
2004.
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| Colección: | Woodhead publishing in food science and technology
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| Materias: |
Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
| Número de Clasificación: |
664.2 |
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| Copia | Disponible |