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Caracterización de bacterias ácido lácticas (BAL) para la producción de ácido láctico (AL) a escala de planta piloto /

Caracterización de bacterias ácido lácticas (BAL) para la producción de ácido láctico (AL) a escala de planta piloto /

Las bacterias ácido lácticas (BAL) tienen gran potencial de aplicación en sistemas biológicos para la producción de metabolitos. Se usan en la industria alimentaria, médica, farmacéutica y cosmética. Son productoras de ácido láctico (AL) que es un compuesto de gran interés por sus aplicac...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Fernández Fernández, Silvia Elena 1994- (Autor/a)
Other Authors: Mazón Villegas, Beatriz 1978- (Director/a del TFG)
Format: Thesis Book
Language:Spanish
Published: San José, Costa Rica, 2022.
Subjects:
RESIDUOS AGRICOLAS
APROVECHAMIENTO DE RESIUOS
BACTERIAS DEL ACIDO LACTICO > CRECIMIENTO > EVALUACION
ACIDO LACTICO > PRODUCCION > MEDICIONES
METABOLITOS > PRODUCCION > EVALUACION
FERMENTACION
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