Elaboración de un Plan HACCP para la identificación de puntos críticos de control en la línea de producción de té relajante a base de maracuyá (Passiflora edulis L.), desde post cosecha hasta producto terminado en la empresa de productos naturales FCNMPT- Laboratorios ISNAYA, período 2018

Elaboración de un Plan HACCP para la identificación de puntos críticos de control en la línea de producción de té relajante a base de maracuyá (Passiflora edulis L.), desde post cosecha hasta producto terminado en la empresa de productos naturales FCNMPT- Laboratorios ISNAYA, período 2018

El trabajo monográfico consiste en la descripción de aspectos párala implementación de un Plan de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP por sus siglas en inglés Hazard Analysis and Critical Control Points), aplicada a la línea de producción de té relajante base de hoja d...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Vega Rugama, Iván Antonio, Bolaños Mercado, Mario Xavier, Ruiz Rizo, Douglas Osmany
Otros Autores: Tutor: Pichardo Hernández, Claudio Benito
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Undetermined
Spanish
Publicado: Managua UNI 2018
Materias:
BEBIDADS - TECNOLOGIAS
MANUAL - BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
BEBIDAS - TE - MARACUYA

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Número de Clasificación: Mon 663.94 V422
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