Elaboración de un Plan HACCP para la identificación de puntos críticos de control en la línea de producción de té relajante a base de maracuyá (Passiflora edulis L.), desde post cosecha hasta producto terminado en la empresa de productos naturales FCNMPT- Laboratorios ISNAYA, período 2018
El trabajo monográfico consiste en la descripción de aspectos párala implementación de un Plan de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP por sus siglas en inglés Hazard Analysis and Critical Control Points), aplicada a la línea de producción de té relajante base de hoja d...
Autores principales: | Vega Rugama, Iván Antonio, Bolaños Mercado, Mario Xavier, Ruiz Rizo, Douglas Osmany |
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Otros Autores: | Tutor: Pichardo Hernández, Claudio Benito |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Undetermined Spanish |
Publicado: |
Managua
UNI
2018
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Materias: |
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por: Vega Rugama, Iván Antonio, et al.
Publicado: (2018) -
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