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Optimización de rendimiento y aseguramiento de inocuidad en la industria de quesería : una guía en la pequeña y mediana empresa /
por Inda Cunningham, Arturo Enrique
Publicado 2000
Libro
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Evaluación y mejoramiento de la calidad microbiológica de queso fresco a base de leche no pasteurizada, elaborado artesanalmente y comercializado en la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad de San Carlos de Guatemala /
por Barrios Centeno, Heidy Xiomara
Publicado 2006
Texto completo
Tesis Libro
3
Determinación de la contaminación por Listeria monocytogenes en quesos de producción comercial en Guatemala usando método USDA /
por Gálvez Matute, Eric Mauricio
Publicado 1997
Tesis Libro
4
Determinación de grasa y reductasa en quesos frescos de marcas comerciales /
por Lemus Godoy, Celeste Aída
Publicado 2006
Texto completo
Tesis Libro
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