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Empaquetado de la carne y productos cárnicos /
por Gerhard Effenberger
Publicado 1972
“...Ciencia y Tecnología de la Carne. Teoría y práctica ; no. 3...”
Libro
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Aditivos e ingredientes como coadyuvantes de la kutter, emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos /
por Gerhardt, Ulrich
Publicado 1980
“...Ciencia y Tecnología de la carne. Teoría y Práctica ; no. 12...”
Libro
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