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1
Fabricación de harina de pescado con especies no comerciales en la pesca artesanal para fortificar harina de maíz.
por López Reyna, Marcos Alberto
Publicado 2001
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2
Evaluación de nitrógeno y materia orgánica sobre el rendimiento de biomasa en el cultivo de chipilín (Crotalaria spp. L.) San Lorenzo, Suchitepéquez
por Barneond Castro, Jorge Eugenio
Publicado 1999
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3
Análisis proximal de las frituras de trigo y maíz elaboradas en Guatemala (estudio preliminar).
Tesis Libro
4
Efecto de la variación del tamaño de carga por lote en la preparación de hojuelas de papa frita.
por Pérez Archila, Mario
Publicado 1999
Tesis Libro
5
Adición de plasma animal y de acidificantes en dietas de preiniciación de cerdos.
por Pineda Melgar, Juan Carlos
Publicado 1999
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6
Estudio técnico y económico para producir una bebida nutritiva en estado líquido y envasado, a base de maíz y soya, fortificada con micronutrientes.
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7
Evaluación del rendimiento de cuatro variedades de lechuga (Lactuca sativa L. ) en cultivo hidropónico, utilizando como sustrato arena y cascarilla de arroz.
por Bautista Romero, Melgin Conrado
Publicado 2000
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8
Efecto del uso de harina de maíz, sobre las características sensoriales de embutidos industriales crudos (chorizos), elaborados a base de carne de cerdo y soya texturizada.
por Cuque Rafael, Flavio Enrique
Publicado 1999
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9
Diseño del plan de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control APPCC, para la elaboración de triángulos de maíz en una fábrica de boquitas (Snacks).
por Villatoro Cumes, Heidi Viviana
Publicado 2011
Tesis Libro
10
Evaluación de las propiedades fisicoquímicas, nutricionales y sensoriales de una mezcla de harina y harina de soya enriquecida con afrecho cervecero para el diseño del proceso de elaboración de barras energéticas.
por Ramírez Morales, María Reneé
Publicado 2013
Tesis Libro
11
Evaluación de los residuos, hojas y tallos, de remolacha (Beta vulgaris) para consumo humano.
por Valdés Argueta, Natalia María
Publicado 2018
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Tesis Libro
12
Formulación de galletas a partir de la mezcla de harina de pulpa y cáscara de limón misionero (Citrus x taitensis), harina de proteína texturizada de soya y harina de trigo.
por Paz Girón, Guillermo Antonio
Publicado 2019
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Tesis Libro
13
Evaluación del valor nutricional de una bebida a partir de harina precocida a base de malanga (Colocasia esculenta), haba (Vicia faba) y arroz (Oryza sativa).
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14
Evaluación sensorial en la industria de alimentos de Guatemala.
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15
Determinación de residuos de antibióticos, sulfamidas, hormonas y arsénico en la carne bovina de exportación para consumo humano. Estudio retrospectivo realizado en cuatro plantas procesadoras de carne de exportación durante el período comprendido de 1984-1985.
por Véliz Porras, Yeri Edgardo
Publicado 1987
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16
Química agroindustrial II /
por Bulgarelli Mora, Alessandra
Publicado 2014
Libro
17
Informe final del EPS realizado en Industrias alimentarias Kern's durante el período comprendido del 1 de enero al 30 de junio 2019.
por Calvo Grajeda, Madelin Andrea
Publicado 2019
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Tesis Libro
18
Química de los alimentos : mecanismos y teoría
por Wong, Dominic W. S.
Publicado 1995
Libro
19
Tratamientos de transformación y conservación.
Publicado 2021
Libro
20
Informe final de práctica como opción de graduación ciencias de alimentos realizado en Alimentos Campestres. S.A. durante el período comprendido del 1 de enero al 30 de junio 2022.
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