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1
Evaluación de la calidad del pescado para consumo (estudio prospectivo realizado mediante análisis organoléptico y bacteriológico, ciudad de Guatemala, 1986).
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2
Estudio preliminar sobre la detección del punto crítico de contaminación de la Manía (Arachis hipogea L.) con aflatoxinas durante el proceso post cosecha en la aldea Shororagua, Chiquimula
por Letona Villeda, Erick Ramón
Publicado 1998
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3
Aislamiento de vidrio Cholerae toxigénico del lago de Amatitlán.
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4
Microbiología de los alimentos : fundamentos y aplicaciones en Ciencias de la Salud /
Libro
5
Higiene y control de calidad de alimentos /
por Moreno Campoy, Elvira Eva
Publicado 2015
Libro
6
Evaluación de la actividad bacteriostática de la oleorresina de cuatro especies americanas, hoja de achiote (Bixa orellana, L.), pimienta gorda (Pimenta dioica (L.) Merril), hoja de aguacate (Persea americana Miller) y hierbabuena (Mentha spicata L.) contra Escherichia Coli en carne de res a escala laboratorio.
por López Orozco, Isabel Gabriela
Publicado 2017
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7
Determinación de escherichia coli, salmonella y shigella en tabla de picar de madera y polímero de puestos ambulantes de venta de hot dogs en la zona 1 de la ciudad capital de Guatemala.
por Cifuentes del Valle, Carolina
Publicado 2021
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8
Determinación de metales pesados, plomo y cadmio, en leche cruda de vaca distribuida en zonas mineras de Izabal el Estor y Livingston.
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9
Determinación cuantitativa de metales pesados en peces comestibles del Lago de Amatitlán por reflexión total de rayos X.
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10
Zoonosis y Enfermedades Transmisibles Comunes al Hombre y a loa Animales / Volumen 1
por Boris Szyfres, Acha Pedro N.
Publicado 2001
Libro
11
Alimentos genéticamente alterados : Transgénicos /
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12
Alimentos de origen animal y enfermedades de transmisión alimentaria en Costa Rica : 2015-2020 /
por Cartín Rojas, Andrés
Publicado 2021
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Capítulo de libro
13
Chemical composition and biological properties in Mentha spicata under conventional and organic fertilization /
por Ariel Meloni, Diego
Publicado 2021
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Capítulo de libro
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