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1

Obtención de carne/

Obtención de carne/

Publicado 1983

Libro

2

Enciclopedia de la carne /

Enciclopedia de la carne /

por Sanz Egaña, Cesáreo
Publicado 1967

Libro

3

Obtención de carne: Area Industrias rurales/

Obtención de carne: Area Industrias rurales/

Publicado 1994

Libro

4

Avances de la ciencia de la carne /

Avances de la ciencia de la carne /

Publicado 1984

Libro

5

Tecnología de la Carne /

Tecnología de la Carne /

por Bogner,H.
Publicado 1969

Libro

6

Fundamentos de la inspección de carnes/

Fundamentos de la inspección de carnes/

por Preub, Bodo
Publicado 1991

Libro

7

Taller de carne /

Taller de carne /

Libro

8

Tecnología de la carne /

Tecnología de la carne /

por Bogner,Herrmann.
Publicado 1969

Desconocido

9

Aves para carne: Producción e industrialización /

Aves para carne: Producción e industrialización /

por Allcroft, W. M.
Publicado 1968

Libro

10

Bobinos de carne/

Bobinos de carne/

Publicado 1986

Libro

11

Tecnología e higiene de la carne /

Tecnología e higiene de la carne /

Libro

12

Recopilación de títulos sobre control de calidad y sanidad: Productos cárnicos, cambios que ocurren durante el almacenamiento de frutas y hortalizas congeladas y tecnoogía de la planificación. /

Recopilación de títulos sobre control de calidad y sanidad: Productos cárnicos, cambios que ocurren durante el almacenamiento de frutas y hortalizas congeladas y tecnoogía de la pl...

Libro

13

El Ahumado /

por Möhler, Klement

Libro

14

Tecnología de la carne y de los productos cárnicos/

Tecnología de la carne y de los productos cárnicos/

Publicado 1991

Libro

15

Estructura y funcionamiento de mataderos medianos en paises en desarrollo /

Estructura y funcionamiento de mataderos medianos en paises en desarrollo /

por Veall, Frederick
Publicado 1993

Libro

16

Procesamiento de carnes y embutidos : elaboración, estandarización, control de calidad, un manual práctico de experiencias /

Procesamiento de carnes y embutidos : elaboración, estandarización, control de calidad, un manual práctico de experiencias /

por Müller, Sigfried G.
Publicado 2000

Libro

17

Algunos mercados de la carne de conejo : posibilidades de exportación de los países en desarrollo /

Algunos mercados de la carne de conejo : posibilidades de exportación de los países en desarrollo /

Publicado 1983

Libro

18

Gastronomía profesional : almacenamiento y bodega /

Gastronomía profesional : almacenamiento y bodega /

por Wilkinson, Jule
Publicado 1975

Libro

19

El mercado mundial de la carne de caballo. --

El mercado mundial de la carne de caballo. --

Publicado 1983

Libro

20

Tecnología e higiene de la carne /

Tecnología e higiene de la carne /

Publicado 1994

Libro