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21
Determinación del contenido de grasa en leche en polvo, sin marca comercial, expendida en el mercado del municipio de Sanarate, del departamento de El Progreso /
por Ramírez Mérida, Sheila Eunice
Publicado 2013
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22
Elaboración de una guía para el control de alérgenos en una planta productora de pasteles en área metropolitana de Guatemala /
por Pérez Juárez Velvet Anabella
Publicado 2012
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Tesis Libro
23
Tablas de uso práctico de los alimentos de mayor consumo /
por Muñoz, Miriam
Publicado 2014
Libro
24
Módulo de orientación nutricional y alimentaria, dirigido a madres de familia que atiende la Oficina Municipal de la Mujer ubicada en aldea Cerro Alto, departamento de Chimaltenango /
por Saquil Ávila, Mayra Elizabeth
Publicado 2014
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Tesis Libro
25
Estudio comparativo del contenido de fibra dietética en avena, incaparina y quinoa mediante dos métodos normalizados, como parámetro nutricional en la industria alimenticia /
por Alburez García, María José
Publicado 2019
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Tesis Libro
26
Evaluación de la composición química y actividad antioxidante de los extractos etanólicos de Pleurotus eryngii y Shiitake /
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Tesis Libro
27
Diseño de investigación para la aplicación de un oleogel de aceite de aguacate (persea americana hass), como análogo de grasa animal para la reducción del contenido de grasas saturadas en la elaboración de una salchicha tipo Frankfurt /
por Urrutia Lemus, Irene del Rocío
Publicado 2021
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28
Determinación del porcentaje de grasa láctea en leches enteras reconstituidas empacadas en bolsa plástica distribuidas en supermercados de la ciudad de Guatemala /
por Gómez Carias, Denis Ivan
Publicado 2006
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Tesis Libro
29
Determinación cualitativa y cuantitativa de benzoato de sodio en chiles jalapeños encurtidos de mayor consumo en la ciudad de Guatemala /
Texto completo
Tesis Libro
30
Determinación de impurezas en miel de abeja de marca registrada en la ciudad de Guatemala /
por Ramírez García, Peggi Astrid
Publicado 2006
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Tesis Libro
31
Propuesta de manejo de la nutrición parental en pacientes adultos hospitalizados en el hospital regional de occidentes San Juan de Dios /
por Sánchez Nóchez, Carmen María
Publicado 2004
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Tesis Libro
32
Características microbiológicas y nutricionales de carnes chojineadas y aspectos antropológicos relacionado /
por Tobar Moraga, Nadia Sofía
Publicado 2004
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Tesis Libro
33
Formulación y aceptabilidad de preparaciones comestibles a base de moringa oleifera /
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Tesis Libro
34
Evaluación nutricional de harinas de maíz obtenidas industrialmente / Sonia Violeta Castillo Chavarría. --
Tesis Libro
35
Contenido de macronutrientes, minerales y carotenos en plantas comestibles autóctonas de Guatemala /
por Campos Oliva, Julia Raquel
Publicado 2003
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36
La guerra de los alimentos transgénicos : quién decidirá lo que comemos a partir de ahora y qué consecuencias tendrá para mí y para mis hijos /
por Lambrecht, Bill
Publicado 2003
Libro
37
La salud a través de los alimentos : comer bien para estar sano /
por García, Manuel M.
Publicado 2002
Libro
38
Ley general de enriquecimiento de alimentos y sus reglamentos : Decreto No. 44-92 Congreso de la República de Guatemala /
Publicado 1995
Libro
39
Macromolecular interactions in food technology /
Publicado 1996
Libro
40
Evaluación de distintos solventes para el proceso de extracción en la determinación de la actividad antioxidante de quilete (Solanum americanum) y mamey (Mammea americana) /
por Lima Pimentel, Sandra Patricia
Publicado 2003
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