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1
Determinación de la presencia de nitratos y nitritos como preservantes de carne de res ofertada distribuida en supermercados de la ciudad capital /
por
Váldez Castellanos, Ana Mariela
Publicado 2001
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Tesis
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2
Tecnología e higiene de la carne /
Publicado 1994
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3
Envasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacio /
Publicado 1996
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4
El Ahumado /
por
Möhler, Klement
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5
Carne y productos cárnicos : tecnología, química y microbiología /
por
Varnam, Alan H.
Publicado 1998
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Libro
5
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1
Autor
Jaime Moreno, Isabel,
1
Möhler, Klement
1
Sutherland, Jane P.,
1
Varnam, Alan H.,
1
Varnan, Alan H.
1
Váldez Castellanos, Ana Mariela
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3
English
1
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