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1
Cocina sin gluten
por Penalva, Nuria
Publicado 2016
Libro
2
Guía clínica para los trastornos asociados con el gluten
Publicado 2014
Libro
3
Caracterización de los pacientes diagnosticados con enfermedad celiaca en el período del 1 de enero del 2003 al 30 de junio del 2013, en el Hospital Nacional de Niños "Dr. Carlos Sáenz Herrera" /
Tesis Libro
4
Correlación clínico patológica de un grupo de enfermos celiacos diagnosticados en San José, Costa Rica : entre los años 2005-2012 /
Tesis Libro
5
Diseño de investigación para la formulación de pan sin gluten a base de harina de almendra y garbanzo con evaluación de sus características sensoriales, físicas y nutricionales.
Texto completo
Tesis Libro
6
Elaboración de quequitos libres de gluten a partir de harinas de tiquisque, ñampí, arroz, yuca y sus mezclas /
por Quirós Alpízar, Silvia María
Publicado 2013
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Tesis Libro
7
Elaboración de un recetario adaptado a las necesidades de la población costarricense con enfermedad celiaca que pertenecen a la Asociación Pro-personas Celiacas (APPCEL), 2009 /
por Goldstein Gutreiman, Sally
Publicado 2010
Tesis Libro
8
Productos libres de gluten hechos en la UCR /
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Artículo
9
Alimentos sin gluten : estrategias para su elaboración /
Libro
10
Más allá de tu cerebro : [el método integral para sanar cuerpo, mente y espíritu] /
por Perlmutter, David 1954-
Publicado 2018
Libro
11
Utilización de pulpa de coco tierno para sustituir huevo en quequitos libres de gluten /
por Alfaro Chaves, Wendy Gabriela
Publicado 2016
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Tesis Libro
12
Enfermedad celíaca : presente y futuro /
por Polanco Allué, Isabel
Publicado 2017
Libro
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