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Embutidos : elaboración y defectos /
por Coretti, Kornel, Coretti, Kornel
Publicado 1971
“...Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica...”
Libro
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Tripas artificiales : propiedades y aplicaciones /
por Effenberger, Gerhard
Publicado 1980
“...Ciencia y Tecnología de la Carne. Teoría y Práctica ; no. 4...”
Libro
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