Validación de métodos de elaboración y conservación de sofritos mediante sustitución de aditivos alimentarios por técnicas de cocción
Esta investigación se basó en la validación de métodos de elaboración y conservación de sofritos mediante sustitución de aditivos alimentarios por técnicas de cocción y tiene como objetivo principal la preparación de un sofrito con buenas características organolépticas, inocuidad y calidad, se reali...
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Undetermined |
| Publicado: |
Nicaragua | ESTELI
UNAN -Managua, FAREM-Estelí, Nicaragua
2023
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| Materias: |
Biblioteca "Urania Zelaya Úbeda" (FAREM-Estelí)
| Número de Clasificación: |
INGAI 378.242 Pér 2021 |
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| Copia | Disponible |