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1
Determinación del grado de sustitución de mayonesa por yogurt natural en ensaladas de papa, rusa y de repollo /
Tesis Libro
2
Evaluación de la post-acidificación del yogurt líquido de fresa durante el almacenamiento y su efecto en el agrado del consumidor /
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Tesis Libro
3
Evaluación del efecto de la incorporación de proteína de suero dulce en un yogurt batido de fresa, bajo en grasa /
por Araya Arce, Tatiana
Publicado 2013
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Tesis Libro
4
Evaluación del efecto del cultivo probiótico Lactobacillus Rhamnosus adicionado a yogur sobre Staphylococcus aureus, Escherichia Coli O157:H7, Listeria Monocytogenes y Salmonella Enteritidis /
Tesis Libro
5
Yoghurt : scientific grounds, technology, manufacture and preparations /
Libro
6
Making cheese, butter & yogurt /
por Hobson, Phyllis, Hobson, Phyllis
Publicado 1980
Libro
7
Elaboración y producción de yogurt /
por Barco Garay, Alfredo
Publicado 2007
Libro
8
Caracterización sensorial del yogurt griego disponible en el mercado costarricense /
por Lau Lee, Natalia
Publicado 2018
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Tesis Libro
9
Evaluación de la prefactibilidad técnica y financiera de una planta para la producción de yogurt griego natural /
Tesis Libro
10
Evaluación de las condiciones de procesamiento para mejorar la estabilidad del color de preparados de pulpa de pitahaya y su aplicación en yogur /
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Tesis Libro
11
Elaboración de yogurt a base de leche de cabra /
Artículo
12
Técnicas para la elaboración de yogurt : recomendaciones para diferenciar este producto en un mercado competitivo /
Artículo
13
Leche de cabra, lactobacillus, yogur, STLB-144 /
por Patel, Ajay S.
Publicado 2022
Libro
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