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1
Manejo higiénico de los alimentos: cartilla manipuladores de alimentos
Publicado 1989
Libro
2
Técnicas sanitarias en el manejo de los alimentos
por Logreé, Karla
Publicado 1984
Libro
3
Higiene alimentaria: prevención y control de salmonellosis
Publicado 1990
Libro
4
Higiene alimentaria: una nueva estratégia de formación de manipuladores
Publicado 1990
Libro
5
La ingeniería de procesos en línea fría completa, cocinas centrales, metodología de organización : tratado básico de ingeniería integral y de los procesos en línea fría completa: hospitalaria, geriátrica, escolar, catering, hostelería y restauración colectiva y social : la línea fría aplicada a la acción social : ley de dependencia
por Bouëtard, Joël
Publicado 2012
Libro
6
La ingeniería de procesos en línea fría completa, cocinas centrales, metodología de organización : tratado básico de ingeniería integral y de los procesos en línea fría completa: hospitalaria, geriátrica, escolar, catering, hostelería y restauración colectiva y social: la línea fría aplicada a la acción social: ley de dependencia
por Bouëtard, Joël
Publicado 2012
Libro
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La ingeniería de procesos en línea fría completa, cocinas centrales, metodología de organización : tratado básico de ingeniería integral y de los procesos en línea fría completa: hospitalaria, geriátrica, escolar, catering, hostelería y restauración colectiva y social: la línea fría aplicada a la acción social: ley de dependencia
por Bouëtard, Joël
Publicado 2012
Libro
8
Revisiones sobre ciencia y tecnología de los alimentos. Vol. I: Higiene y seguridad alimentaria /
por Watson, David
Publicado 1994
Libro
9
Evaluación de la calidad de preparaciones vendidas en un servicio de comida rápida en Colón /
por Ayarza, Iris
Publicado 2006
Libro
10
Barreras y facilitadores en un programa de control de calidad e inocuidad en un restaurante de la ciudad de Panamá / por Ana Luzcando, Rosa María Planas. --
por Luzcando, Ana
Publicado 2006
Libro
11
Evaluación de la calidad de la alimentación servida en el servicio de alimentación del Hospital Dra. Susana Jones Cano /
por Meléndez, Arabel
Publicado 2005
Libro
12
Oferta y demanda de los servicios de la cafetería de la Facultad de Medicina de la Universidad de Panamá /
Libro
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