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Informe final del EPS realizado en Colombina, Escuintla, Compañía de Alimentos del Pacífico, S.A. -CAPSA- : del 1 de enero al 30 de junio de 2019 /
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Aseguramiento de la inocuidad alimenticia en la producción industrial de longanizas y chorizos a través del proceso de sanitización /
por Peláez Salazar, Verni André
Publicado 2021
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Diseño de investigación para el desarrollo de una estrategia de inocuidad basada en el sistema HACCP por medio de análisis de actividad de agua, que garantice el cumplimiento de la vida útil de los alimentos balanceados para animales /
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44
Buenas prácticas de manufactura aplicadas al área de envasado y bodega de producto determinado de azúcar blanco estándar del ingenio San Diego, Escuintla, Guatemala /
por García Turnil, Edgard Rolando
Publicado 2004
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Higiene, factor fundamental para el procesamiento y la exportación de la okra congelada /
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Elaboración de una guía de buenas prácticas de manufactura para el restaurante central del IRTRA Petapa /
por Oliva Del Cid, María José
Publicado 2011
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Detección de portadores de Salmonella y fecalismo en manipuladores de alimentos de la Ciudad Universitaria, Universidad de San Carlos de Guatemala zona 12, Guatemala, C.A. : estudio realizado en el total de manipuladores de alimentos de la Ciudad Universitaria, USAC zona 12, jornada matutina, durante los meses de abril-mayo de 1988 /
por Herrera Trangay, Jorge Alberto
Publicado 1988
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Principios de producción más limpia en alimentos Kern's de Guatemala, S.A. /
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Diagnóstico para la implementación de un sistema de inocuidad basado en la norma iso 22000:2005 para una planta procesadora de pollo /
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50
"Guía para la implementación de buenas practicas de manufactura en un negocio pequeño de comida rápida, según la norma Codex Cac/Gl 22-1997" /
por Linares Orozco, Melina Susana
Publicado 2010
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51
Recomendaciones para implementar buenas prácticas de manufactura en una planta procesadora de refrescos en polvo /
por Ruiz Monsalve, Nidia Marisol
Publicado 2010
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52
Guía para el establecimiento y control de los aspectos de higiene del personal que labora en una almacenadora de productos perecederos cárnicos según el "código de prácticas de higiene para la carne, codex" comercialización cárnicos dipguav /
por Vaides Sett, María José
Publicado 2010
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Documentación de un sistema de buenas prácticas de manufactura en una planta de lácteos, según requisitos del código federal de regulaciones título 21 capítulo 1 parte 110 /
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Informe Final de Práctica Profesional Supervisada, realizada en el Centro de Capacitación con Orientación en Tecnología de la Carne, CETEC : identificación de puntos críticos de control en la elaboración de embutidos escaldados /
por Morales Díaz, Pablo Ricardo
Publicado 1996
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Ingeniería en alimentos : operaciones unitarias y prácticas de laboratorio /
por Sharma, Shri K.
Publicado 2007
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Medidas preventivas de higiene personal, preparación y manipulación de alimentos para mejorar la calidad de vida de las comunidades de Villalobos I y Mezquital zona 12 municipio de Villa Nueva /
por Guerra Cabrera, Ana Lidia
Publicado 2009
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57
Diseño de las instalaciones de cocina de un restaurante, basado en principios de inocuidad de los alimentos /
por Patzan Chitay, Nestor Alejandro
Publicado 2009
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58
Informe final del EPS realizado en Alimentos Gourmet S.A., durante el período compendido del 1 de enero al 30 de junio de 2015 /
por Palala Martínez, Teresa Judith
Publicado 2015
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59
Plan de negocios para la comercialización de productos de sanitización para equipo industrial del área de preparación de alimentos en restaurantes de la zona 7, de la Ciudad de Guatemala /
por Estrada Vargas, Juan Roberto
Publicado 2016
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60
Comparación de la calidad microbiológica de refrescos naturales comercializados en cafeterías formales e informales del municipio de Amatitlán /
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