Identificación de hongos del género espergillus y evaluación del contenido de aflatoxina total en maní crudo entero y partido utilizado como materia prima en la elaboración de snack y como relleno de galletas /

Identificación de hongos del género espergillus y evaluación del contenido de aflatoxina total en maní crudo entero y partido utilizado como materia prima en la elaboración de snack y como relleno de galletas /

Fernández, Deisy 1. Justificación. 2. Objetivos. 2.1 Objetivos generales. 2.2 Objetivos específicos. 3. Generalidades. 3.1 El Maní. 3.1.1 Definición. 3.1.2 Características. 3.1.3 Origen. 3.1.4 Cultivos. 3.1.5 Usos. 3.1.6 Propiedades. 3.1.7 Aspectos nutricionales del maní. 3.1.8 Importaciones...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Fernández, Deisy
Other Authors: Salazar, Heidi coaut.
Format: Book
Language:Spanish
Published: Penonomé, Panamá: CRU. Coclé, 2010.
Subjects:
HONGOS- > IDENTIFICACION - PANANA
AFLATOXINAS - > ANALISIS
MICRORGANISMOS PATOGENOS
MANI > ANALISIS
INDUSTRIA DEL MANI
PLANTAS OLEAGINOSAS
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Panamá

Holdings details from Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Panamá
Call Number: T 664.8056596
Copy Available

Similar Items