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The meat we eat
por
Romans, J.R.
Publicado 2001
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Métodos de preparación
por
Rutledge, P.
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HACCP
por
Mortimore, S.
Publicado 2001
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4
Risk-based food inspection manual
Publicado 2008
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5
Principios de higiene alimentaria
por
Marriott, N.G.
Publicado 1999
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