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1
Efecto del tiempo de sonicación de leche cruda sobre distintos parámetros de proceso y sobre la calidad e inocuidad durante la elaboración de queso seco y queso Ricotta /
por Lara Aguilar, Sofía
Publicado 2015
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Tesis Libro
2
Evaluación de la incorporación de una operación de microfiltración tangencial en el procesamiento de leche pasteurizada con el fin de mejorar su calidad microbiológica /
Tesis Libro
3
Efecto del tiempo de sonicación de leche cruda sobre parámetros de inocuidad, calidad y control de proceso en la elaboración de yogurt griego /
por Kopper Valerio, Daniela 1989-
Publicado 2019
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Tesis Libro
4
Tecnologia de la leche
por Revilla R, A.
Publicado 2000
Libro
5
Tecnología de la leche: procesamiento manufactura y análisis
por Revilla R, A.
Publicado 1982
Libro
6
Ciencia de la leche: Principios de técnica lechera
por Alais, Ch.
Publicado 1985
Libro
7
Nuevo manual de industrias alimentarias
por Madrid Vicente, A.
Publicado 2001
Libro
8
Ciencia de la leche y tecnologia de los productos lacteos
por Walstra, P.
Publicado 2001
Libro
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