Desarrollo y evaluación con potenciales consumidores de un prototipo de bebida a base de maíz pujagua transferible a pequeñas y medianas empresas /
Se desarrolló un prototipo de bebida a base de maíz pujagua transferible a pequeñas y medianas empresas, considerando sus propiedades fisicoquímicas y la opinión de potenciales consumidores. Se prepararon extractos a partir de dos variedades de maíz morado (pujagua Congo y lila), variando las...
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
San José, Costa Rica,
2023.
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| Acceso en línea: | Ver documento en repositorio |
Internet
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