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1
Profitable menu planning /
por Drysdale, John A.
Publicado 2002
Libro
2
Ingeniería del menú /
por Durón García, Carlos
Publicado 2011
Libro
3
Enciclopedia de la cocina
Publicado 1969
Libro
4
Diseño de un sistema de monitoreo de la calidad del menú y satisfacción al cliente interno del servicio de alimentos del Centro Nacional de Rehabilitación /
por Redondo Álvarez, Sandra
Publicado 2006
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5
Diseño de una propuesta de capacitación sobre prácticas de manufactura y menús saludables dirigida a propietarios de restaurantes ubicados en la cabecera del distrito central del cantón de los Chiles, Alajuela, Costa Rica /
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6
Elaboración de un ciclo de menú hospitalario para almuerzo y cena según la evaluación de aceptabilidad del menú actual durante el mes de febrero del 2010 con los pacientes atendidos en el Servicio de Ortopedia con dieta corriente del Hospital San Juan de Dios /
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7
Estudio de la composicion quimica y la calidad nutricional de los menues establecidos para los Centros de Educacion y Nutricion (CEN) del pais /
por Alfaro Zamora, Silvia Helena
Publicado 1985
Tesis Libro
8
Planificación de menús /
Libro
9
Rediseño de un servicio de alimentación de mediana complejidad ubicado en el Hotel Zamora State en San José, Costa Rica, 2010 /
Tesis Libro
10
Implementación técnica y educativa de un ciclo de menú de cinco semanas para el almuerzo en el servicio de alimentos de la empresa ALUNASA, Costa Rica 2012 /
Tesis Libro
11
Restaurantes : diseño e imagen corporativa /
por Cliff, Stafford
Publicado 1992
Libro
12
Food for fifty /
por Molt, Mary, Molt, Mary
Publicado 2011
Libro
13
Proyecto "menús" /
Libro
14
[Núcleo de turismo] /
Libro
15
Menu design : what's for lunch? /
por Gimenez, Marc
Publicado 2011
Libro
16
Taller de planificación de menúes para nutricionistas.
Libro
17
Manual de alimentacion para niños en educación pre-escolar /
Libro
18
Plan estratégico empresarial para la Clínica de Nutrición Von Saalfeld, con el fin de lograr un crecimiento de la consulta privada, por medio del servicio de menú light para restaurantes costarricenses de todo tipo /
Tesis Libro
19
Propuesta de cambio del ciclo del menú del Centro Infantil Laboratorio (CIL), Vargas Araya, durante el año 2009 /
Tesis Libro
20
1000 idées de decors /
Libro
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