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1
Propuesta para la mejora de la planificación de menús y la promoción de la alimentación saludable en las alternativas de atención de la Red Nacional de Cuido y Desarrollo Infantil (REDCUDI) /
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2
Diseño de un sistema de monitoreo de la calidad del menú y satisfacción al cliente interno del servicio de alimentos del Centro Nacional de Rehabilitación /
por Redondo Álvarez, Sandra
Publicado 2006
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3
Diseño de una propuesta de capacitación sobre prácticas de manufactura y menús saludables dirigida a propietarios de restaurantes ubicados en la cabecera del distrito central del cantón de los Chiles, Alajuela, Costa Rica /
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4
Elaboración de un ciclo de menú hospitalario para almuerzo y cena según la evaluación de aceptabilidad del menú actual durante el mes de febrero del 2010 con los pacientes atendidos en el Servicio de Ortopedia con dieta corriente del Hospital San Juan de Dios /
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5
Estudio de la composicion quimica y la calidad nutricional de los menues establecidos para los Centros de Educacion y Nutricion (CEN) del pais /
por Alfaro Zamora, Silvia Helena
Publicado 1985
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6
Implementación técnica y educativa de un ciclo de menú de cinco semanas para el almuerzo en el servicio de alimentos de la empresa ALUNASA, Costa Rica 2012 /
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7
Propuesta de una herramienta de costeo de alimentos en un servicio de alimentación de una empresa industrial de Costa Rica durante el año 2011 /
por Mora Oreamuno, Alejandra 1979-
Publicado 2012
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8
Rediseño de un servicio de alimentación de mediana complejidad ubicado en el Hotel Zamora State en San José, Costa Rica, 2010 /
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9
1000 idées de decors /
Libro
10
Cocinar en microondas para la vida moderna
Publicado 1980
Libro
11
Food for fifty /
por Molt, Mary, Molt, Mary
Publicado 2011
Libro
12
Menu design : what's for lunch? /
por Gimenez, Marc
Publicado 2011
Libro
13
Manual de alimentacion para niños en educación pre-escolar /
Libro
14
Cómo preparar banquetes : de 25 hasta 500 personas /
Libro
15
Diseño de una propuesta de criterios para la oferta de menús balanceados y saludables en restaurantes afiliados a la Cámara Costarricense de Restaurantes, ubicados en el Gran Área Metropolitana de la provincia de San José /
por Mata Barboza, Carolina 1975-
Publicado 2017
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16
Gastronomía puntarenense : oferta y demanda gastronómica en el distrito primero de la ciudad de Puntarenas /
por Manley Baeza, Maureen 1959-
Publicado 2017
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17
Restaurantes : diseño e imagen corporativa /
por Cliff, Stafford
Publicado 1992
Libro
18
Planning meals : an introductory book for the use of beginners /
Libro
19
Mennu planning /
Libro
20
Planificación de menús /
Libro
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