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1
Identificación y valoración de la flora de deterioro a través del tiempo de almacenaje, de un embutido de consumo frecuente en Costa Rica /
por
González Suárez, Kevin 1987-
Publicado 2012
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2
Evaluación de la inocuidad y determinación de la adulteración de embutidos tipo mortadela y salchichón con carne de caballo expendidos por carnicerías de los mercados centrales del...
por
Azofeifa Salas, Stephanie 1987-
Publicado 2019
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3
Adulteración con presencia de carne de caballo e inocuidad de embutidos tipo mortadela expendidos en el área metropolitana /
por
Chaves Amuy, Andrés Gerardo 1983-
Publicado 2017
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4
Análisis bacteriológico de alimentos procesados: mortadela y jamón
por
Cruz Candelaria, María Rosario
Publicado 1985
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5
Diseño del plán de análisis de peligros y puntos criticos de control (HACCP) para la elaboración de mortadela en una procesadora de embutidos de Tegucigalpa, Francisco Morazán /...
por
Aguilar Velásquez, Astrid Damaris
Publicado 2012
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Universidad Nacional de Agricultura
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1
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5
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T - Tecnología
3
Autor
Aguilar Velásquez, Astrid Damaris
1
Arias Echandi, María Laura 1964-
1
Azofeifa Salas, Stephanie 1987-
1
Chaves Amuy, Andrés Gerardo 1983-
1
Cruz Candelaria, María Rosario
1
Ghazarian, Krikor Barsegh
1
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González Suárez, Kevin 1987-
1
Madrigal Vega, Alberto 1981-
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