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1
Manual para la instalación del pequeño matadero modular de la FAO
por Quiroga Tapias, G.
Publicado 1994
Libro
2
[Sacrificio y despiece]
Publicado 1990
Libro
3
Directrices para el sacrificio y despiece de los animales y el procesado de la carne
Publicado 1992
Libro
4
Manual de sacrificio e industrializacion del cerdo
por Quijano Guerrero, H.
Publicado 1990
Libro
5
Formas de mejorar la productividad en las plantas de proceso
Libro
6
Manual de capacitacion
Publicado 1990
Libro
7
Elaboracion casera de carne y embutidos
por Schiffner, E.
Publicado 1996
Libro
8
Mataderos industriales : Tecnologia y funcionamiento
por Gracey, J.F.
Publicado 2001
Libro
9
Evaluacion de la carne en la cadena de produccion
por Swatland, H.J.
Publicado 1995
Libro
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