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Food protein analysis : quantitative effects on processing /
“...Food Science and Technology...”
Libro
2
Physical chemistry of foods /
por Walstra, Pieter 1931-2012
Publicado 2003
“...Food Science and Technology...”
Libro
3
New protein foods /
por Altschul, Aaron Mayer 1914-
Publicado 1974
“...Food Science and Technology. A series of monographs...”
Libro
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