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Manejo de los alimentos. Vol. 2 : Técnicas de conservación: elaboración, envasado y empaque, almacenamiento, deterioros, principios de la nutrición
Publicado 1974
Libro
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Evaluación de la calidad microbiológica de quesos frescos expendidos en dos establecimiento en Penonomé /
por Candelaria Jessica
Publicado 2009
Libro
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Quesos cuajan la leche en el mercado /
Seriadas
144
Manejo de los alimentos. Vol. 2 : Técnicas de conservación: elaboración, envasado y empaque, almacenamiento, deterioros, principios de la nutrición
Publicado 1974
Libro
145
Manejo de los alimentos. Vol. 2 : Técnicas de conservación: elaboración, envasado y empaque, almacenamiento, deterioros, principios de la nutrición
Publicado 1974
Libro
146
Sundubu (requesón de soya) /
Seriadas
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Controles básicos en la industria del queso en Panamá
por Herrera Mow, Sara
Publicado 1984
Libro
148
Manual de contabilidad para una fábrica de queso blanco fresco en la Provincia de Herrera
por Posam Pinilla, Itzel del Carmen
Publicado 1988
Libro
149
Estudio comparativo de las características físico-químicas y organolépticas entre los quesos frescos común y estandarizado elaborados con leche de cabra.
por Solís Nufio, Oscar Gilberto
Publicado 1988
Tesis Libro
150
Prefactibilidad económica de la elaboración de extensor de queso y helado, utilizando como base el suero de leche.
por López Taks, Ivan Nícolas
Publicado 2019
Tesis Libro
151
Comparación organoléptica entre quesos madurados tipo parmesano a base de leche entera de búfala (Bubalus bubalis).
Texto completo
Tesis Libro
152
Estudio de factibilidad para la elaboración del queso procesado.
Tesis Libro
153
Análisis, usos y potencial económico del suero de leche en Guatemala.
por Soto Taracena, Edna
Publicado 1998
Tesis Libro
154
Comparación química y sensorial de quesos frescos elaborados a base de leche entera de vaca (Bos taurus) y leche entera de búfala (Bubalus bubalis).
por Aguilar Guerra, Otto Alejandro
Publicado 2011
Texto completo
Tesis Libro
155
Estudio preliminar sobre el uso del extracto del fruto del tempisque (Mastichodendron foetidissimun) en la elaboración de quesos.
por Barillas Portillo, Byron René
Publicado 1988
Tesis Libro
156
Evaluación sensorial de quesos frescos elaborados a base de leche entera de vaca (Bos taurus) y leche entera de oveja (Ovis aries).
por Cobón Cano, Demmis Anderson
Publicado 2015
Tesis Libro
157
Evaluación sensorial de queso semicurado de leche de cabra y vaca utilizando condimentos como aditivos saborizantes.
por García Dardón, Bruno Eduardo
Publicado 2017
Texo completo
Tesis Libro
158
Evaluación física química, organoléptica y económica de quesos frescos preparados a partir de leche de soya y leche entera de vaca mezcladas en diferentes proporciones.
por Hurtarte Recinos, José Carlos
Publicado 1993
Tesis Libro
159
Estandarización del proceso de elaboración del queso blanco guatemalteco.
Tesis Libro
160
Fundamentos de la elaboración del queso
Libro
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