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1
Cacao: fermentación y secado
por Vivas, J.
Publicado 1972
Materias: “...FERMENTACION...”
Libro
2
Alimentos, fermentacion y microorganismos
por Bamforth, Ch.W.
Publicado 2005
Materias: “...FERMENTACION...”
Libro
3
La calidad del cacao: II. Cosecha y fermentacion
Materias: “...FERMENTACION...”
Libro
4
Fermentacion del cacao en dos diseños de cajas de madera
Materias: “...FERMENTACION...”
Libro
5
Determinacion del mejor metodo para la fermentacion y lavado en el proceso de beneficio del cacao
Materias: “...FERMENTACION...”
Libro
6
Control de calidad durante la cosecha, beneficiado, almacenaje y comercialización del grano de cacao
Materias: “...FERMENTACION...”
Libro
7
efecto del mezclado de granos de dos tipos de cacaos sobre algunas caracteristicas quimicas durante la fermentacion
Materias: “...FERMENTACION...”
Libro
8
Identificacion de hongos filamentosos y levaduras aislados durante la fermentacion de almendras cacao (Theobroma cacao) en Costa Rica
Materias: “...FERMENTACION...”
Libro
9
Efecto del tiempo transcurrido entre la cosecha y el desgrane de la mazorca del cacao tipo forastero de Cuyagua sobre caracteristicas del grano de fermentacion
Materias: “...FERMENTACION...”
Libro
10
Cambios fisicos y quimicos durante el secado al sol del grano de cacao fermentado en dos diseños de cajones de madera
Materias: “...FERMENTACION...”
Libro
11
Practicas poscosecha y de almacenamiento del cacao (Theobroma cacao) en el estado Miranda Venezuela
Materias: “...FERMENTACION...”
Libro
12
Fermentadores para cacao usado por los productores de la localidad de Cumboto, Venezuela
Materias: “...FERMENTACION...”
Libro
13
Efecto del mezclado de cacaos tipo criollo y forastero de la localidad de Cumboto sobre algunas caracteristicas fisicas de los granos durante la fermentacion
Materias: “...FERMENTACION...”
Libro
14
Efectos de diferentes frecuencias de volteo durante la fermentación del cacao (Theobroma cacao L.) sobre el PH y algunos parámetros de calidad /
Tesis Libro
15
Levaduras silvestres como cultivos iniciadores en la fermentación controlada y su efecto en el desarrollo de calidades diferenciadas de cacao (Theobroma cacao L.) /
Materias: “...FERMENTACIÓN...”
Tesis Libro
16
Control de plagas y enfermedades, cultivos agroindustriales
por Villarreal, T.
Publicado 1997
Materias: “...FERMENTACION...”
Libro
17
Efecto del secado al sol sobre la calidad del grano fermentado de cacao
Materias: “...FERMENTACION...”
Libro
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