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1
Handbook of frozen food processing and packaging /
Publicado 2016
Libro
2
Temas en tecnología de alimentos. Volumen 1 /
Publicado 2002
Libro
3
Fitting Foods to Lifestyles /
Artículo
4
Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos. --
Publicado 1994
Libro
5
Tecnología de la carne y de los productos cárnicos /
Publicado 1991
Libro
6
Desarrollo a escala laboratorio de un helado deslactosado con evaluación de sus características sensoriales, nutricionales y microbiológicas /
Texto completo
Tesis Libro
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