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1
Elaboración de quequitos libres de gluten a partir de harinas de tiquisque, ñampí, arroz, yuca y sus mezclas /
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2
Elaboración de un recetario adaptado a las necesidades de la población costarricense con enfermedad celiaca que pertenecen a la Asociación Pro-personas Celiacas (APPCEL), 2009 /
by Goldstein Gutreiman, Sally
Published 2010
Thesis Book
3
Caracterización de los pacientes diagnosticados con enfermedad celiaca en el período del 1 de enero del 2003 al 30 de junio del 2013, en el Hospital Nacional de Niños "Dr. Carlos Sáenz Herrera" /
Thesis Book
4
Correlación clínico patológica de un grupo de enfermos celiacos diagnosticados en San José, Costa Rica : entre los años 2005-2012 /
Thesis Book
5
Alimentos sin gluten : estrategias para su elaboración /
Book
6
Enfermedad celíaca : presente y futuro /
by Polanco Allué, Isabel
Published 2017
Book
7
Más allá de tu cerebro : [el método integral para sanar cuerpo, mente y espíritu] /
by Perlmutter, David 1954-
Published 2018
Book
8
Productos libres de gluten hechos en la UCR /
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9
Utilización de pulpa de coco tierno para sustituir huevo en quequitos libres de gluten /
by Alfaro Chaves, Wendy 1978-
Published 2016
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10
Aplicación de ingredientes no lácteos para el desarrollo de un bizcocho tostado de maíz /
Thesis Book
11
Cocina sin gluten
by Penalva, Nuria
Published 2016
Book
12
Guía clínica para los trastornos asociados con el gluten
Published 2014
Book
13
Diseño de investigación para la formulación de pan sin gluten a base de harina de almendra y garbanzo con evaluación de sus características sensoriales, físicas y nutricionales.
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