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1
Estudio de factibilidad técnico-económico para el establecimiento de una planta pasteurizadora de leche y productora de queso seco en el área rural de Zacapa.
por Rossal Oliva, Oscar Eduardo
Publicado 1996
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Tesis Libro
2
Evaluación sensorial y tipificación nutricional del queso fresco tipo golosina, elaborado a base de leche de vaca y endulzado con miel de abejas.
por Castillo Najera, Adan Giovanni
Publicado 2006
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Tesis Libro
3
Evaluación de listeria SPP. en muestras ambientales en una empresa de producción artesanal de quesos frescos en la provincia de Los Santos
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Artículo
4
Evaluación organoléptica, tipificación nutricional y rendimiento del queso de pita, elaborado a partir de diferentes combinaciones de leche semidescremada de vaca y entera de cabra.
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Tesis Libro
5
Elaboración y comercialización de queso fresco con loroco (Fernalia Pandurata) en la ciudad de Cobán, Alta Verapaz.
por Lara Mollinedo, Blanca Eunice
Publicado 2017
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Tesis Libro
6
Quesos artesanales /
por Battro, Pablo
Publicado 2010
Libro
7
Análisis de características de importancia en salud pública en la leche cruda que procesa la quesería Salvalac, provincia de Los Santos, año 2019 /
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Tesis Conjunto Libro
8
Comparación organoléptica entre quesos madurados tipo parmesano a base de leche entera de búfala (Bubalus bubalis).
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Tesis Libro
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