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Efecto antimicrobiano del jugo de mora (Rubus adenotrichos) y la miel de abeja sobre Staphylococcus aureus, Salmonella Typhimurium, Lactobacillus casei y Saccharomyces cerevisiae y su aplicación en la formulación de una bebida /
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Efecto quimiopreventivo del jugo de mora (Rubus adenotrichos Schltdl) contra el daño celular causado por la radiación UVB en células de piel en un modelo de inducción de fotocancerinogénesis in vitro /
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3
Estudio de la concentración de jugo de mora mediante evaporación osmótica a nivel de planta piloto /
by Robles Rojas, David 1986-
Published 2016
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Estudio de prefactibilidad para la producción de jugo clarificado de mora orgánica, utilizando el caso de APROCAM en la agrocadena de mora orgánica en Costa Rica /
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5
Estudio del proceso de elaboración de jugo clarificado de mora mediante microfiltración acoplado a un tratamiento enzimático en una empresa procesadora de frutas y vegetales /
by Cantillo Calvo, Federico 1985-
Published 2014
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Evaluación de la sobrevivencia del cultivo probiótico Lactobacillus paracasei subsp. paracasei (cepa CRL431®) durante el almacenamiento en refrigeración en una bebida elaborada a base de jugo microfiltrado de mora y lactosuero fermentado /
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7
Evaluación del efecto de tratamientos físicos acoplados a un tratamiento enzimático sobre las propiedades físico-químicas y el contenido de compuestos antioxidantes de jugo de mora (Rubus adenotrichus) /
by Soto Retana, Marvin 1982-
Published 2010
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Propuesta de plan de comercialización para jugos de frutas microfiltrados desarrollados en el Centro Nacional de Investigación de Tecnología de Alimentos de la UCR /
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