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Elaboración de yoghurt en El Salvador /
Thesis Book
2
Technical note : Development of a quantitative PCR method for monitoring strain dynamics during yogurt manufacture /
Article
3
Tendencias en la incorporación de nuevos ingredientes en la industria láctea /
Article
4
Probiotic yogurts manufactured with increased glucose oxidase levels: Postacidification, proteolytic patterns, survival ofprobiotic microorganisms, production of organic acid an aroma compounds. /
Article
5
The present and future of prebiotics as food ingredients.
Article
6
Yogur : ciencia y tecnología /
by Tamime, A.Y.
Published 1991
Book
7
Evaluación y mejoramiento de la calidad microbiológica de yogur artesanal comercializado en la facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad de San Carlos de Guatemala /
Texto completo
Thesis Book
8
Metodología de análisis microbiológico para el yogurt que se comercializa en Guatemala. Aporte parcial para la elaboración de una norma oficial guatemalteca para el yogurt /
Texto completo
Thesis Book
9
Formulación de un yogurt natural a base de leche de cabra endulzado con extracto de Stevia rebaudiana Bertoni /
Texto completo
Thesis Book
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