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1
Evaluación del efecto que tiene la utilización de un almidón y una pectina como sustitutos parciales de la grasa en la elaboración de una salchicha baja en calorías.
por García González, Randall
Publicado 1996
Materias: “...EMBUTIDOS INDUSTRIA Y COMERCIO...”
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2
Influencia de tres niveles de higado de pollo y dos niveles de concentrado proteico de soya en las caracteristicas sensoriales del pate de pollo /
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3
Determinacion de la vida util, aceptabilidad en el mercado y estimacion del costo de un salame cocido sustituido parcialmente con pasta de pescado.
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4
Determinación de la vida útil, aceptabilidad en el mercado y estimación del costo de una mortadela bologna sustituida parcialmente con pasta de pescado /
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5
Administración, producción y comercialización de Embutidos Claraval, S.A.
por Bethancourt Pinel, Tomasa
Publicado 1991
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6
Embutidos : elaboración y defectos /
por Coretti, Kornel
Publicado 1971
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7
La producción de embutidos en Panamá y sus aspectos socioeconómicos : años 1980 a 1986
por Tuñon Diez, Inelda
Publicado 1990
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8
La comercialización de embutidos en la república de Panamá
por Carranza O., Berta A.
Publicado 1980
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9
Administración, producción y comercialización de los productos de la Blue Ribbon
por González V., Itza Y.
Publicado 1990
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10
Una estrategia publicitaria para los productos Berard, S.A., de Volcán, provincia de Chiriquí
por De Obaldía E., Ingrid E.
Publicado 1995
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11
Determinación de la calidad microbiológica en muestras de mortadela, salchicha, jamón y salami, no empacadas al vacío, comercializadas en los supermercados de San Salvador /
por Erazo Sosa, Alba Gloria
Publicado 1997
Materias: “...EMBUTIDOS-INDUSTRIA Y COMERCIO...”
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12
Métodos de análisis de la industria charcutera / trad. del francés por Rafael Pérez Santamaría y José Tormo Iguacel
Materias: “...1.EMBUTIDOS -INDUSTRIA Y COMERCIO...”
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13
Desarrollo de una estrategia para el reposicionamiento de la marca La Extremeña en el mercado nacional
Materias: “...EMBUTIDOS INDUSTRIA Y COMERCIO...”
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14
Sistema de control interno para la industria de embutidos en Panamá
por Castillo, Manuel G.
Publicado 1990
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15
Aspectos administrativos y contables de una empresa procesadora de embutidos de productos avícolas y similares en la República de Panamá
por Alaín, Erika
Publicado 1998
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16
Estudio de mercado de los productos derivados de carnes bovinas y porcina en la Provincia de Chiriquí
por Cortés, María del Carmen
Publicado 1981
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17
Evaluación de la proteína total en salchichas tipo Hot-Dog de consumo popular en la ciudad de Guatemala.
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18
Evaluación de tres niveles de sustitución de carne de cerdo por carne de conejo en la elaboración de salchichas crudas frescas (Longanizas).
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19
Control interno de inventarios para empresas manufactureras de embutidos.
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20
Producción y comercialización de embutidos en Panamá
por Chávez, Cointa Marisín
Publicado 1996
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